Sorghum-Haselnuss-Pfannkuchen

Zutaten:

• 100g Sorghummehl mit Haselnuss
• 1 Ei
• 200ml Milch (oder pflanzliche Alternative)
• 1 EL Ahornsirup oder Honig
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• Etwas Butter oder Öl zum Ausbacken

Zubereitung:

1. Vermische in einer Schüssel das Sorghummehl mit Haselnuss, Backpulver und Salz.
2. Verquirle in einer separaten Schüssel das Ei, füge die Milch und den Ahornsirup hinzu und rühre alles gut um.
3. Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und verrühre alles zu einem glatten Teig. Sollte der Teig zu dick sein, kannst Du etwas mehr Milch hinzufügen.
4. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe und gib etwas Butter oder Öl hinein.
5. Gib eine kleine Menge Teig in die Pfanne und backe die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.
6. Serviere die Pfannkuchen warm und garniere sie nach Belieben mit frischem Obst, Joghurt oder extra Ahornsirup.